素材···鉄
サイズ···大

閲覧ありがとうございます。

切れない食材は殆どありません。

フリマでは
あまり出品されない
ぶつぎり包丁です。

有名な　兼秀の包丁です。

食肉業界では
知らない人はいないと言われる位
業界では有名な　剛質
中華包丁です。
非常に強く、鋼鉄でも叩かない限り
刃こぼれはしないと言われる位
頑丈です。
主に　鶏肉の骨付き肉のぶつ切り等に使用されています。

鶏肉の骨程度なら、一振りで切れます。

数十年毎日使用していて
未だに使用している食肉販売店は
ざらにあります。

別作とは、特別な
みたいな意味があります。

全体的に状態は良いのですが
背の部分で叩いた後があります。
（写真9）
箱は汚れやいたみあります。
ご理解頂ける方のみお願い申し上げます。

発泡スチロールの型は
一分割れていますが
どちらも包丁の収納には
問題ありません。
ただ、気になる方はご遠慮お願い。申し上げます。

重量　約780グラム
刃渡　約15.8センチ
縦幅　約11センチ
総長さ　約30センチ

まず、殆どの食材は
叩き切れます。

キャンプをする方は
鉈になります。

他の出品中華包丁と比べても
かなり重量の違いがあります。
持ち上げて、
その重みのまま落とし、食材を叩き切ります。
一般的な
押したり引いたりして切るタイプではありません。
肉　魚　野菜
全て上から落として切ります。

普通の包丁では、先ず切れない
すっぽんの首も一撃で切れます。

出品前に多少磨きましたから
磨き痕があります。

中華包丁は
色々ありますが、
プロ使用の本格的な物をお探しの方
いかがでしょうか！

一生物にはなります。

傷や汚れは写真にてご判断ください。
その上において
ご納得頂いた方のみお願い申し上げます。
決して、お安い品物でないから、
トラブルは互いの時間の無駄になりますから、
NGの方のみお願い申し上げます。
兼秀の刃物はネットでも調べると
数出ますが、
高額な物が多いのと、
プロ使用をご家庭にいかがでしょう
硬度や　特殊鋼についての専門的な内容までは
メーカーでないので
お答えできかねます。
お知りになりたい方は
メーカーにお問い合わせください

ご検討よろしくお願いします。
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