商品の詳細
ご覧を頂きありがとうございます。
刃渡り:308mm(切っ先からマチ迄)
刃幅:36mm
厚みは4.3mmから先端に向かって2mmとなります。
銘:『祥太郎作』の印
シール:堺打刃物 伝統工芸品指定の証
(商品一点ずつナンバーが当てられており、誰が作った包丁かがすぐに分かるようになっています)
こちらの包丁は、堺の鍛冶職人池田美和さん(伝統工芸士)が鍛造・焼入れし、刃付け職人野村祥太郎さん(伝統工芸士)
伝統工芸士の池田美和さんはその「水本焼き包丁」づくりの名匠。インターネットでもその評判を拝見することができます。このような特殊な技工を持つ方は全国でも数少なく、水本焼き包丁の性能をしっかり出せる鍛冶屋さんはわずか数名、限られた方しか作れないようです。
■野村祥太郎(伝統工芸士)
就業年 1962年
伝統工芸士認定年 1988年
受賞歴 2009年 瑞宝単光章
野村さんは昭和の名人である伊野氏に師事し、上物とは何たるかを叩き込まれました。並師(家庭用の包丁を作る職人)が質はほどほどで数をこなすのに対し、伊野氏は『一本でもよいので良い品を作りなさい』と言ったそうです。
野村さんは独立後もその教えを守り、どんな注文に対しても高いレベルの仕事(刃付け)をしてきました。
他の職人が3工程するところを4、5工程行い、初見の美しさだけではなく、使うほどにその良さを実感する“研ぎ”を実践されています。
職人歴50年以上の上物を作る刃付け職人は堺では数少なく、その技術を学びに来る若い職人は後を絶ちません。
商品の説明
最新のクチコミ
とても親切丁寧な対応でとても良いショップです。またのきかいにりようしたいてす、
- asu*****さん
- 56歳
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迅速丁寧な対応ありがとうございました。またよろしくお願いします。
- ote*****さん
- 32歳
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土曜日の午前中に発注しましたところ、午後には発送していただき、月曜日の午前中には届きました。迅速な対応していただき助かりました。本当にありがとうございました。
- dou*****さん
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敏速な対応に丁寧な梱包・対応で感謝です。ありがとうございました。
- sxb*****さん
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